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爱打牌的女人说明什么
- 来源：本站原创 时间：2024-01-31 点击：2152
- 其实生腌的料汁都不是什么新鲜佐料配置，无非酱油、盐巴、白糖、还有葱姜蒜和香辛料。
由于没有二荆条之类辣度比较清新又高的辣椒，苏青鸾不得不用茱萸代替。不过茱萸虽然有辛辣的味道，却也总有若有若无的苦味。
还好有白糖和其他调味料，苏青鸾巧妙地改变了配比，并且加了一些洋葱和香菜在料汁里面，使得茱萸那微微的苦涩味道不仅没有显得十分突兀，反而由于苏青鸾十分巧妙的味道搭配，让这一丝丝若有似无的苦涩冲淡了蟹子肉原有的腥气，变得十分清新。
而由于最开始被浸入高浓度的白酒腌渍片刻，这让生腌蟹虽然没有浓烈的酒味，却仍旧留下了淡淡的酒香。
生腌需要至少腌渍两个时辰，小孩子和孕妇吃完了就该回房的回房，该回家的回家了，只剩下三个成年人和苏青鸾这个伪儿童，仍旧在聊着天，等着生腌到时间。
其实原本这个生腌蟹大家是想要等到明天再享用——毕竟腌渍时间更长，味道会更加充分渗透，而且里面的各种调味料更会充分发挥消灭寄生虫的作用，不过杨氏告诉她，若是等到明天，生腌蟹可能就要坏了。
苏青鸾一拍脑袋：这个时代没有冰箱冰柜，穷人家——虽然苏家现在也不是很穷——甚至连储存冰块的凌阴的见不到，所以自然没有什么特别靠谱的储存生腌的地方。
倒是有一个适合穷人的“冰箱”——便是各处的水井。不过那里通常都是被冰镇水果，而且是被附近的人家“近水楼台先得月”了。
苏家这种就算把螃蟹放进去也不能保证存放得当，不会把汤汁洒出来。
既然没办法过夜，只能为了美味含泪熬夜了。
渐渐地，太阳下山了，月亮爬上的东方的天空。
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